|
|
Champignon-courgette Burgers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 sneetjes witbrood, of nog gezonder volkoren brood
200 gram boschamignons
1/2 courgette
1 ui
2 eieren
2 eetlepls pesto
zout en peper
olie
Voorbereiding:
Snij de champignongs en courgette heel erg fijn. Verkruimel het brood ( met korsten).
Snij de ui in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Fruit de ui zachtjes in twee minuten. Voeg dan het champignon en courgette-mengsel toe en bak dit mee totdat het bruin is.
Haal het van het vuur en laat het mengsel uitleken in het vergiet. Doe het dan in de kom en voeg de broodkruimels, pesto, zout, peper en de eieren toe. Vermeng lle ingredienten met elkaar en vorm er twee grote of 4 kleine platte burgers van. Deze kan je in de koekepan in 10 minuten aan beide kanten bruin bakken.
|
|
|